Seneng utawa ora, umume permen asem pancen populer amarga rasane sing nggawe kerut, utamane permen gummy belt sing asem. Akeh penggemar permen, enom lan tuwa, teka saka ngendi-endi kanggo ngrasakake rasa asem sing nyengat. Ora ana sing bisa mbantah yen jinis permen tradisional iki maneka warna, apa sampeyan luwih seneng rasa pait lemon sing lembut utawa pengin nyoba permen asem sing paling pedhes.
Apa sejatine sing ndadekake permen asem rasane asem, lan kepiye carane digawe? Kanggo pandhuan lengkap babagan nggawe permen asem, gulung mudhun!
Jinis-jinis Permen Asam Sing Paling Umum
Ana macem-macem permen kecut ing njaba kana sing nunggu kanggo menehi rasa sing nyegerake ing reseptor rasamu, dene sawetara saka kita mikir babagan permen atos sing digawe kanggo diisep lan dinikmati.
Varietas permen asem sing paling populer kalebu ing salah siji saka telung kategori umum:
-Permen karet kecut
-Permen atos kecut
-Jeli kecut
Kepiye carane nggawe permen kecut?
Umume permen asem digawe kanthi cara manasi lan ngademake kombinasi woh-wohan kanthi suhu lan wektu sing tepat. Struktur molekul woh lan gula dipengaruhi dening proses pemanasan lan pendinginan iki, sing ngasilake kekerasan utawa kelembutan sing dikarepake. Lumrahe, gelatin asring digunakake ing permen karet lan jeli, bebarengan karo gula asem, kanggo menehi tekstur kenyal sing khas.
Dadi kepriye karo rasa kecute?
Akèh jinis permen asem sing ngandhut bahan-bahan asem alami ing njero permen. Liyane umumé legi nanging ditaburi gula pasir sing dicampur asam, uga dikenal minangka "gula asem" utawa "asam asem," kanggo menehi rasa kecut.
Nanging, kunci saka kabeh permen asem yaiku siji utawa kombinasi asam organik tartamtu sing nambah rasa kecut. Bakal dirembug mengko!
Apa Sumber Rasa Kecute?
Saiki kita wis mangsuli pitakonan "kepriye carane nggawe permen asem," goleki bahan apa sing digawe. Sanajan umume permen asem digawe saka rasa woh-wohan sing asem alami, kayata lemon, jeruk nipis, raspberry, stroberi, utawa apel ijo, rasa asem super sing kita kenal lan senengi asale saka sawetara asam organik. Saben permen duwe profil rasa lan tingkat kecut sing beda.
Terusake maca kanggo mangerteni sing luwih lengkap babagan saben asam asem iki.
Asam Sitrat
Asam sitrat minangka salah sawijining bahan sing paling umum ing permen asem. Kaya jenenge, asam asem iki ditemokake kanthi alami ing woh-wohan jeruk kayata lemon lan grapefruit, uga ing jumlah sing luwih cilik ing woh beri lan sawetara sayuran.
Asam sitrat minangka antioksidan sing dibutuhake kanggo produksi energi lan uga kanggo nyegah watu ginjel. Asam sitrat uga ngasilake rasa kecut sing ndadekake permen asem dadi enak banget!
Asam Malat
Rasa permen sing ekstrem kaya Warheads iki disebabake dening asam organik sing super asem iki. Asam iki ditemokake ing apel Granny Smith, aprikot, ceri, lan tomat, uga ing manungsa.
Asam Fumarat
Apel, kacang buncis, wortel, lan tomat ngandhut asam fumarat sithik. Amarga gampang larut, asam iki diarani paling kuwat lan paling kecut rasane. Mangga, ya!
Asam Tartarat
Asam tartarat, sing luwih astringen tinimbang asam organik asem liyane, uga digunakake kanggo nggawe krim tartar lan bubuk pengembang. Iki ditemokake ing anggur lan anggur, uga gedhang lan asem jawa.
Bahan-bahan Umum Liyane ing Permen Asam Paling Akeh
-Gula
-Woh-wohan
-Sirup jagung
-Gelatin
-Lenga sawit
Permen karet sabuk asem iku enak tenan
Ora wareg karo permen sing kecut kuwi? Mulané, saben sasi, kita nggawe permen gummy asem sing enak kanggo dinikmati pelanggan sing seneng banget karo permen. Deloken permen Mostly Sour paling anyar lan pesen kanggo kanca, wong sing ditresnani, utawa sampeyan dhewe dina iki!
Wektu kiriman: 15 Februari 2023